Warto z nami współpracować
  • 2 letnia gwarancja na wszystkie produkty
  • Możliwość negocjacji ceny
  • Różne formy płatności – dla Twojej wygody
  • Sprawdzony partner w biznesie – 10 lat na rynku
  • Szyfrowane dane i transakcje

Reklama

Zmywarki gastronomiczne różnią się od tych spotykanych w domach. Mają inne długości, inne temperatury mycia oraz wyparzania. Zużywają mniej wody, ponieważ nie jest ona pobierana do każdego cyklu mycia.

Przy wyborze zmywarki warto zwrócić uwagę na kilka kwestii.

Typ zmywarki

Na rynku występują zmywarki podblatowe, kapturowe, do garnków oraz tunelowe.

Modele podblatowe znajdują zastosowanie przy myciu szkła np. w barach i kawiarniach lub mniejszych lokalach, jako urządzenia uniwersalne zarówno do szkła, jak i do talerzy. Mogą być też urządzeniem uzupełniającym w lokalu, w którym działa już zmywarka kapturowa.

Zmywarki kapturowe przeznaczone są do restauracji, gdzie naczyń do mycia jest więcej. W porównaniu do zmywarek podblatowych można je wygodnie zabudować pomiędzy stołami, mycie odbywa się na wyższej – wygodniejszej wysokości, krótsze są również poszczególne cykle mycia. Mogą umyć więcej naczyń na godzinę w porównaniu ze zmywarkami podblatowymi.

Zmywarki do garnków służą do mycia większych gabarytowo naczyń kuchennych. Można w nich myć również pojemniki gastronomiczne, blachy piekarnicze itp. Zastosowanie znajdują w dużych restauracjach, hotelach i punktach produkcyjnych gdzie ilość tego typu naczyń jest duża. Dzięki myciu garnków, patelni itp. w zmywarce oszczędza się czas i pieniądze, ponieważ ilość wody zużytej na jeden cykl jest dużo mniejsza niż przy każdorazowym myciu w basenie.

Zmywarki tunelowe ze względu na swoją cenę i gabaryty przeznaczone są np. do szpitali, do galerii handlowych, jako urządzenia obsługujące kilka restauracji na raz, czy do dużych hoteli. Ich wydajność jest znacznie wyższa niż zmywarek kapturowych ze względu na tryb pracy ciągłej.

Zmywarki podblatowe mogą być zasilanie zarówno na 230 V jak i 400 V. Wszystkie pozostałe tzn. kapturowe, do garnków i tunelowe zasilane są na 400 V.

W przypadku modeli podblatowych warto wybrać zasilanie na 400 V ze względu na większą wydajność.

Podczas dużego ruchu, woda w bojlerze musi być cały czas dogrzewana. Jeżeli zmywarka nie będzie miała wystarczająco mocy, aby w szybkim czasie zagrzać wodę, zmywarka w zależności od modelu będzie „wyparzać” nie do końca zagrzaną wodą lub, w przypadku bardziej zaawansowanych modeli, nie włączy się do momentu zagrzania wody do odpowiedniej temperatury. W skrócie zmywarki zasilane na 230 V mogą być mniej wydajne podczas pracy ciągłej.

Pompa spustowa wody

Zmywarki gastronomiczne nie są standardowo wyposażone w pompę spustową do wody. Jest to opcja dodatkowa.

Jeżeli odpływ wody znajduje się w podłodze, lub maksymalnie 10 cm nad poziomem podłogi, możemy wybrać zmywarkę bez pompy spustowej.

Jeżeli odpływ jest wyżej należy zmywarkę ustawić na specjalnej podstawie lub wybrać model z pompą spustową.

Dozowniki płynów

Większość zmywarek gastronomicznych wyposażona jest w dwa dozowniki – płynu myjącego oraz nabłyszczającego.

Przy użyciu tych dwóch środków otrzymujemy najlepsze efekty mycia.

Podczas porównywania cen różnych modeli pomiędzy sobą warto zwrócić uwagę czy zmywarka posiada oba dozowniki.

Dozowniki zawsze można dokupić i zamontować, ale wiąże się to z dodatkowymi kosztami.

Chemia

Do zmywarek gastronomicznych należy stosować wyłącznie profesjonalną chemię.

Zarówno czas, jak i temperatura mycia różni się pomiędzy modelami domowymi i profesjonalnymi, dlatego też i środki chemiczne muszą być inne.

Profesjonalną chemie do zmywarek znajdą Państwo tutaj

Dozownik płynu myjącego do zmywarki 3 l/h Stalgast 801021 Dozownik płynu myjącego do zmywarki 3 l/h Stalgast 801021 Dozownik płynu myjącego do zmywarki 3 l/h Stalgast 801021
Producent: Stalgast
Cena brutto: 275,85 zł (netto: 275,85 zł )
szt.
zobacz więcej
Filtr powierzchniowy do zmywarki Stalgast 801990 Filtr powierzchniowy do zmywarki Stalgast 801990 Filtr powierzchniowy do zmywarki Stalgast 801990
Producent: Stalgast
Cena brutto: 384,23 zł (netto: 384,23 zł )
szt.