Salamandry

Salamandry to urządzenia służące do podgrzewania i zapiekania produktów.

Najczęściej stosowane są przy wydawaniu dań. Dzięki ruchomej górnej części z zamontowanymi grzałkami możemy dostosować urządzenie do wysokości produktu który chcemy np. przypiec.

Salamandry mogą być zasilanie elektrycznie lub gazowo.

Przy wyborze odpowiedniego salamandra należy zwracać uwagę na jego szerokość. W małych lokalach wystarczy węższy model. W dużych restauracjach przydają się szersze urządzenia, lub czasem nawet dwa.

Salamandry mogą mieć standardowe grzałki lub ceramiczne. Te drugie rozgrzewają się znacznie szybciej. Są również łatwiejsze w czyszczeniu ze względu na płaską powierzchnię.