Pakowarki próżniowe

Pakowania próżniowe są to urządzenia przeznaczone do pakowania produktów spożywczych w workach lub pojemnikach.

Pakowarki próżniowe można podzielić na listwowe oraz komorowe

Te pierwsze przeznaczone są do mniejszych lokali gdzie pakowanych jest stosunkowo niewiele produktów. Dodatkowo nie osiągają one tak wysokiej próżni jak komorowe. Należy używać do nich specjalnych, perforowanych worków.

Modele komorowe różnią się od siebie wielkością komory, długością listwy zgrzewającej oraz mocą pompy. Niektóre modele posiadają również specjalny system wytwarzający próżnię w specjalnie przygotowanych pojemnikach GN.

Wielkość pakowarki uzależniamy od wielkości docelowo pakowanych produktów.

Co można pakować?

Mięsa, ryby, warzywa, sosy, zupy, marynaty i wiele innych.

Warto zwrócić uwagę na silnik pakowarki próżniowej, czyli rodzaj pompy próżniowej - najwyższa skuteczność, bo prawie 98% próżni uzyskują modę wyposażone w pompę BUSSH.

Dzięki pakowaniu w próżni produkty pozostają świeże 3 razy dłużej niż trzymane w typowych opakowaniach. Dodatkowo produkty gotowane w próżni metoda sous vide nie tracą wartości odżywczych, nie przesuszają się, łatwo kontrolować stany magazynowe i wydawanie posiłków.