Miksery ręczne

Miksery ręczne to urządzenia służące głównie do przygotowywania zup, sosów, ubijania jaj.

Podczas zakupu miksera ręcznego warto zwrócić uwagę na kilka kwestii:

Długość ramienia miksującego – długość ramienia miksującego wpływać będzie bezpośrednio na to, w jakim garnku będziemy w stanie miksować dany produkt. Jeżeli urządzenie przeznaczone jest do małej gastronomii, ramie nie musi być długie. W przypadku dużych hoteli lub produkcji, ramie musi być dostosowane do dużych garnków.

Moc urządzenia i obroty – im urządzenie ma większą moc, tym lepiej będzie sobie radzić z dłuższą pracą. Im większe obroty, tym szybciej osiągniemy efekt, a produkt będzie bardziej rozdrobniony.

Wielofunkcyjność – jeżeli mikser używany będzie jedynie do rozdrabniania zup i sosów, wystarczy nam podstawowe ostrze. Jeżeli planujemy ubijanie jaj lub przygotowywanie masy na ciasta, przydatną końcówką będzie rózga.

Nieduże miksery używane są często na tak zwanych wydawkach, np. do tworzenia pian z sosów. Na rynku polskim występują urządzenia, które mają specjalną końcówkę do serwowania sosów, czyli przekształcania ich w piany.