Warto z nami współpracować
  • 2 letnia gwarancja na wszystkie produkty
  • Możliwość negocjacji ceny
  • Różne formy płatności – dla Twojej wygody
  • Sprawdzony partner w biznesie – 10 lat na rynku
  • Szyfrowane dane i transakcje

Reklama

Frytownice to urządzenia niezbędne w każdym punkcie gastronomicznym. Spośród wielu rodzajów i gabarytów można dopasować urządzenie, które najbardziej będzie odpowiadało naszym potrzebom. Przy wyborze frytownicy gastronomicznej dobrze jest zwrócić uwagę na kilka parametrów:

  • Pojemność frytownicy: Frytownice mogą mieć pojemność od kilku do nawet kilkunastu litrów. Dodatkowo można wybierać między modelami frytownic o jednej lub o dwóch komorach. Frytownice dwukomorowe lub o dużej pojemności sprawdzą się w lokalach, które serwują wiele dań smażonych w głębokim oleju lub np. barach typu fast food nastawionych na sprzedaż frytek. Frytownice o jednej komorze sprawdzą się w mniejszej gastronomii lub lokalach gdzie nie są głównym sprzętem a jedynie urządzeniem uzupełniającym.
  • Kran spustowy: Ze względów praktycznych i higienicznych szczególnie polecamy frytownice wyposażone w kran spustowy, umożliwiający szybkie i bezpieczne zlanie zużytego oleju.
  • Zimna strefa: Warto zwrócić uwagę na frytownice, które posiadają „zimną strefę”. Oznacza to, że grzałka nie jest zamontowana przy samym dnie. Olej pod grzałką ma niższą temperaturę niż w pozostałej części komory, przez co produkty opadające na dno (np. bułka tarta, resztki frytek) nie przypalają się tak szybko. Efektem jest rzadsze wymienianie oleju we frytownicy gastronomicznej.
  • Przeznaczenie:Wybierając frytownicę warto wziąć pod uwagę, co będziemy w nich smażyć. W klasycznych frytkownicach można przygotowywać szeroką gamę produktów głęboko mrożonych, jak frytki, panierowane mięsa, krążki cebulowe. Na rynku są również dostępne urządzenia dedykowane do smażenia pączków (szersze )oraz frytownice przeznaczone do smażenia ryb (dłuższe).
  • Zasilanie:Frytownice mogą być zasilane elektrycznie lub gazowo. Warto wybierać urządzenia o dużej mocy. Mamy wtedy pewność, że olej po wrzuceniu zmrożonego produktu szybko osiągnie żądaną temperaturę, a produkt usmaży się a nie ugotuje.
  • Materiał wykonania:Frytownice ze stali nierdzewnej są higieniczne i łatwiejsze w utrzymaniu czystości od frytownic wykonanych z plastiku; zapewniają one także wyższą odporność na działanie czynników chemicznych i wysokiej temperatury.